Паштет из курицы
30.01.2013 10:44

Паштет из курицы

Паштет из курицы – это вкусная, простая в приготовлении и относительно недорогая еда. При этом в одной подаче он может служить украшением праздничного стола, а в другом исполнении – отличным повседневным блюдом.

Для приготовления паштета из курицы нужно взять куриную грудку без кожи и костей, два сваренных вкрутую яйца, немного жирных сливок, лук, шампиньоны, пару зубчиков чеснока, соль, тимьян, лимонный сок, свежемолотый черный перец, сливочное и растительное масло.

Грудки очень хорошо отбить, посыпать перцем, солью, побрызгать лимонным соком. Затем быстро обжарить на раскаленном растительном масле. Переложить в блендер, добавить яйца, сливки и размягченное сливочное масло. Взбить до образования однородной консистенции. Шампиньоны нарезать небольшими кубиками, пожарить с мелко нарубленным луком и чесноком, добавить тимьян (только листочки). Тщательно перемешать с паштетом из куриных грудок, чтобы грибы равномерно распределились по всей массе. Переложить в форму, затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Подавать со свежим хлебом, тонкими ломтиками помидора и огурца, свежего или соленого.

Чтобы приготовить паштет на праздничный стол, нам нужно все те же ингредиенты, что и в первом рецепте, плюс пару куриных ножек, очищенные и обжаренные грецкие орехи, бекон.

Для начала следует повторить все те же манипуляции, что и в первом рецепте, только во время обжарки грибов добавить в сковороду кубики бекона. Куриные ножки поперчить, посолить, поджарить до готовности на оливковом масле. Затем немного остудить, снять мясо с ножек, переложить в блендер и порубить вместе с грецкими орехами, размягченным сливочным маслом и двумя сваренными вкрутую яйцами. Получится две массы: светлая, из грудок, и более темная, из ножек. Форму выстлать пищевой пленкой так, чтобы она с запасом свешивалась с бортиков. Выложить разные по цвету массы, чередуя слои. Затянуть плёнкой и оставить на ночь в холодильнике. Утром перевернуть форму, снять плёнку и аккуратно нарезать полосатый куриный паштет. Сервировать чесночными гренками из белого и черного хлеба, веточками свежего розмарина, очень тонкими ломтиками овощей.

Приятного аппетита!

Уборка после ремонта – последовательность и перечень работ Уборка после ремонта - без выходных и праздников!На сайте ЮнирГруп предлагаются оригинальные переносные лампы.Что ищут в Яндексе - переносные лампы - сделайте звонок. Что ищут через Google - Поможем получить водительсткие права в Таиланде - узнайте больше на web-ресурсе.

Читайте также: